Cook & Date dans le Brabant wallon

Cook & Date rassemble les célibataires du Brabant wallon qui préfèrent faire connaissance une cuillère en bois à la main plutôt que face à un écran. De Wavre à Nivelles, de Louvain-la-Neuve à Jodoigne, on se retrouve pour préparer un repas, goûter, rectifier, recommencer, puis s’attabler ensemble quand tout est prêt.

Ici, la cuisine commence souvent bien avant la cuisine : au bord d’un champ de Hesbaye, à la porte d’une ferme, devant un étal où l’on hésite entre trois variétés de pommes de terre en se demandant laquelle fera la meilleure purée.

Un terroir à portée de panier.

La province ressemble à une grande campagne parsemée de villes à taille humaine. De quoi remplir un cabas sans jamais faire deux fois la même balade :

• les marchés de Wavre, de Nivelles ou de Louvain-la-Neuve, où l’on vient pour trois poireaux et d’où l’on repart avec une idée de menu ;
• les fermes qui vendent en direct : œufs, lait, fromages frais, légumes encore couverts de terre ;
• les vergers et les grandes cultures de la Hesbaye brabançonne, autour de Jodoigne et de Perwez ;
• la tarte al djote, fierté de Nivelles, à tenter au moins une fois avec quelqu’un qui jure détenir la vraie recette.

Le reste se joue dans les cuisines des membres, à Ottignies, à Tubize, à Braine-l’Alleud ou dans une vieille ferme au bout d’un chemin de campagne, là où la table est assez grande pour accueillir tout le monde.

Couper, remuer, bavarder.

Il y a quelque chose de libérateur à rencontrer quelqu’un pendant qu’on hache des herbes : le regard se pose sur la planche, les silences n’ont rien de gênant, et les sujets arrivent d’eux-mêmes. Qui a oublié le beurre, qui pleure sur les oignons, qui pioche dans la pâte crue ? Le temps que le plat sorte du four, les présentations sont faites depuis longtemps.

Débutant ou fin cordon-bleu, peu importe : personne ne vous fera passer d’examen. Et pousser la porte sans connaître personne, c’est le point de départ de presque tout le monde ici ; venir seul·e n’a rien d’étrange. Certaines rencontres restent de belles amitiés de tablée, d’autres prennent une tournure plus tendre. On ne force rien, on laisse mijoter.

Le mur, carnet de bord des gourmands

Tout part du mur de la communauté. C’est là que les membres lancent leurs idées, au gré de leurs envies :

• une tablée chez soi autour d’un plat de saison ;
• une virée dans une ferme ou au marché, panier au bras ;
• un atelier à plusieurs pour enfin dompter la pâte feuilletée ;
• une recette fétiche, ou le récit honnête d’un gâteau effondré.

Sur Vibe2Meet, impossible de recevoir un message privé de quelqu’un avec qui vous n’avez pas matché. Pas de sollicitation surprise, pas de boîte de réception envahie : un climat plus apaisé, que beaucoup de femmes apprécient particulièrement. Les premiers contacts naissent sur le mur de la communauté ; la suite se joue en chair et en os, à plusieurs, devant un plan de travail.

Le tablier n’est pas obligatoire, l’appétit bien davantage. Rejoignez Cook & Date et proposez la première tablée de votre coin.